Restaurante Mikla

El restaurante Mikla igual es el sitio más recomendado por todas las guías como uno de los mejores restaurantes de Estambul, y fue elogiado por Elle, Harpers Bazar, Business Week, Tokio Magazine y The Wall Street Journal como muy buen restaurante. Mikla está en la terraza de un hotel de cinco estrellas, The Marmara Pera, al lado del famoso hotel Pera Palas, donde estuvo Ágata Christie para escribir su novela “Asesinato en el Orient Express”. Un sitio de diseño muy de moda, con ambiente muy oscuro, pero las mesas muy bien iluminadas.

Una Programa Acerca de Mikla

Su jefe de cocina, dueño a la vez, es Mehmet Gürs es un joven empresario metro sexual, tiene apodo, Beckham turco, casado con una turca se llama Asena tiene un hijo Bora, a parte de ser jefe de la cocina de este restaurante, es dueño de varios de los más galardonados restaurantes con diferentes nombres y conceptos que hace decoración de cada uno respetando al estilo turco otomano. En 1996 abrió Lokanta en el centro de la ciudad, ha seguido con otros restaurantes Lokanta, Erguvan, Nü Teras, su último proyecto es la cadena de comida rápida Numnum, quiere hacer una cadena internacional inaugurando otros restaurantes en Europa donde nació y creció.

Nació en Finlandia, su madre ama de casa sueca, su padre un arquitecto turco, los padres se mudaron a Suecia, donde Mehmet creció, cuando tenía quince años sus padres se mudaron a Turquía y el quedó en Suecia, luego marchó a EE.UU., para estudiar hostelería y economía, pero tras trabajar en Suecia y Finlandia como jefe de cocina, decidió moverse a la tierra de su padre para crear su estilo propio.

Es desconocido superestrella del mundo de gastronomía en Turquía, escribe libro acerca de la cocina turca y hace series de televisión enseñando “¿como cocinar?”, elaborando los ingredientes de sus comidas, sin dejar a otra persona, haciendo su compra, a veces en los mercados más baratos, a veces en las tiendas de gourmet más caras del mundo, comiendo en los restaurantes, escondido en los rincones, para encontrar inspiración para sus menús. En fin es el mundo de la imagen. Todos producen, pero quien lo vende más maquillado gana el dinero. Es un ejemplo de que no es suficiente ser solo buen cocinero o buen empresario para tener éxito, si no que hay que tener ambas cosas.

Mikla es uno de sus restaurantes, y es el favorito porque no sale de la cocina de Mikla, en ella está intentando probar cosas nuevas y mezclar algo de todo con sus manos hábiles. Aunque el estilo de sus comidas se nombra como comida de fusión, cree que “¡si se hace demasiado la fusión es la confusión!” y no usa muchos ingredientes en su comida. El atractivo del restaurante, no es la comida gourmet de alta calidad de las recetas innovadoras, ni el servicio, sino sus vistas impresionantes, hay que reconocer que tiene unas vistas que quitan el hipo, y jugando con esta ventaja, descuidan un poco el servicio.

Unos precios que te dejan tiritando, no solo es carísimo, sino que hay que sufrir para conseguirlo porque no es tan fácil encontrar un sitio libre. Probablemente viven de la gente que va con gastos a cargo de la empresa y turistas americanos en viaje de negocios. Durante la cena, rodeado de esas luces, los muebles de moda, la gente guapa etc. ¿a quien le importa si la comida no es del todo buena y la cuenta por persona equivale al salario semanal de un turco?

Se agradece un exquisito restaurante que nos recuerda que los turcos pueden ser más europeos que los propios europeos. Bastante caro para ser Estambulino, aunque se encuentran restaurantes mucho más caros, con vistas similares. A pesar de todo esto, es un lugar imprescindible para la noche, ya que se ven casi todas las Mezquitas Imperiales iluminadas, Cuerno de Oro, Palacio de Topkapi, Torre de Galata, además de todo el lado Asiático; en definitiva, si no te ha afectado la crisis, merece la pena visitarlo.

La cena es más o menos corriente, pagando unos 100 euros por persona, con vino y postre. A veces es una sorpresa lo que te van a traer, pues pides algo que viene escrito como de manzana y te traen postre de chocolate, Bien si estás intentando comer y sentirte lleno después, no es el lugar para ir, porque las porciones no son al estilo de los españoles como acostumbramos, porque parecen menú de degustación, aunque pagas una burrada.

Restaurante Mikla
Hotel The Marmara Pera
Mesrutiyet Caddesi 167 – 185 (Beyoğlu) Estambul, Turquía
+90 212 2935656

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